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食管癌是被燙出來的嗎？
在食用燙食后，我們的食管黏膜會出現受損的潰爛跡象。事實上，食管有自我修復的功能，在停止食用燙食后的7-10天內，潰爛點會逐漸恢復直至正常。只有長期食用燙食，致使食管不斷在進行損傷修復，不正常的異型細胞越來越多，最后才會發生癌變。
食道黏膜的正常耐受溫度為40℃～50℃，65℃以上的高溫足以對上消化道造成慢性損傷，引發食管黏膜炎癥，增加食管癌風險。建議大家平日吃的食物的溫度不要超過40度。
常吃這種食物會增加食管癌風險！
吃太多過硬過粗的食物可能會誘發食管癌。過硬的食物在吞咽過程中會損傷食管黏膜上皮，久而久之引起食管黏膜慢性炎癥，食管癌的風險就會大幅提升。
我們只需簡單加工一下，就可以健康吃粗糧。第一，粗糧細糧搭配食用。例如一三五吃粗糧，二四六吃細糧。第二，粗糧細吃，可通過把粗糧“細作”，既改善口感還非常健康。
反酸會誘發食管癌么？
反酸造成的食管癌多發生在西方國家，并不是我國食管癌發生的主要誘因。西方國家肥胖者人數較多，腹部內壓增高，會使胃內壓力增加，賁門口松弛便會促使胃食管反流的發生。中國人易發生的是食管鱗狀細胞癌，西方人易發生的是腺癌，且腺癌的惡性程度更高。
但值得警惕的是，吃油炸食品、快餐等不良生活飲食習慣，導致我國體型肥胖的人越來越多。
緩解反酸的方法 1、調整睡姿 胃酸反流患者最佳的睡姿是仰臥位，升高床頭的時候，可以有效防止胃酸的反流。 我們在睡覺的時候，可以把靠頭一邊的床提高15°至20°（大概相當于兩塊建筑用磚高度）的左側臥位，使整個床出現一個頭高腳低的斜坡，這樣可以有效防止反酸的出現。 2、晚上要吃少 我們要保持一個良好的飲食習慣，早吃好、中吃飽、晚吃少。睡前3小時進食會增加胃腸消化負擔，促進胃酸分泌。 3、藥物治療 治療胃食管反流病的首選藥物是制酸藥，例如質子泵抑制劑等，通過抑制胃酸分泌，降低胃內容物酸度起到治療作用。
傳統醫學中，有一味藥材具有很好的治療胃酸過多的功效，它就是烏賊骨！
腌制食品吃多了增加食管癌發生風險
我們自己在腌制食品的時候，食品很容易被細菌污染。長期進食腌制、霉變等含有亞硝胺，硝酸鹽、亞硝酸鹽及含有真菌素的食物，會增加食管癌的發生風險。
微量元素攝入過少增加食管癌發生風險
研究發現，缺少一些微量元素，也可能增加食管癌發生風險！
吃飯姿勢不對會增加食管癌發生風險
我們的食管是一個直立的器官，食物跟食管黏膜接觸的時間很短。不良姿勢吃飯，例如蹲著吃飯、在沙發里窩著吃飯時，我們腹腔內的壓力會增加，食物通過賁門進入胃的過程受到阻礙，食管就要增加蠕動和壓力來輸送食物。食物與食管產生的摩擦力會加重食管壁的損傷，增加食管癌癌變的可能！
