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俗話說：“秋冬進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”。立秋將至，早晚漸涼，按照“貼秋膘”的習(xí)俗，白切肉、紅燜肉、燉羊肉、燉雞開始活躍在大家的餐桌上，但是殊不知這樣的“亂補(bǔ)”“錯補(bǔ)”不僅容易發(fā)胖，還會導(dǎo)致血壓、血糖、血脂異常。“秋膘”為啥會貼出“三高”來？立秋到底該不該進(jìn)補(bǔ)，飲食上又該注意什么呢？
為什么“秋膘”容易貼出“三高”？
苦夏環(huán)境消失
秋補(bǔ)的習(xí)俗產(chǎn)生與古代生活狀況相關(guān)。古時物質(zhì)條件普遍較低，防暑降溫設(shè)備少，夏天常常熱得沒有食欲，消瘦乏力。立秋后飲食需要增加“油水”，以抵御即將到來的寒冷。如今食物品類豐富，防暑措施多，越來越多的人營養(yǎng)過剩，過度進(jìn)補(bǔ)反而會導(dǎo)致肥胖等健康問題。
天氣轉(zhuǎn)涼刺激血管收縮
天氣變涼，使得血管受到刺激而發(fā)生收縮，導(dǎo)致血壓上升，此時如果飲食不注意則會增加血管的負(fù)擔(dān)。另外，立秋后出汗減少，人體內(nèi)津液增多，血管壓力增加，容易被“三高”找上門。如果已經(jīng)是“三高”人群，則有可能進(jìn)一步加重病情。
溫度適宜讓人胃口大開
秋天天氣轉(zhuǎn)涼，腸胃功能加強(qiáng)，人們食欲隨之旺盛，容易吃多吃錯。
剛剛立秋濕氣仍然很重
秋已至，暑未消。立秋時節(jié)，人體陽氣內(nèi)收，體內(nèi)的濕氣仍然很盛，此時容易濕濁困脾。當(dāng)脾的功能下降，就不能很好地把吃下的食物轉(zhuǎn)化成水谷精微，營養(yǎng)全身。如果在此時“亂補(bǔ)”，會進(jìn)一步加重脾的負(fù)擔(dān)，體內(nèi)的濁氣排不出去，濕濁黏膩在血管中，會進(jìn)一步加重高血壓、高血糖、高血脂。
兩類體質(zhì)特別容易補(bǔ)出問題：
脾虛濕盛
脾虛濕盛的具體表現(xiàn)：神疲乏力、肢體沉重、面色萎黃或蒼白、不思飲食、腹脹、大便黏膩、肢體浮腫、惡心嘔吐、舌體胖大、舌有齒痕、舌苔白膩。
陽氣內(nèi)收異常
立秋開始，萬物收斂陽氣，人體也是如此。健康人陽氣內(nèi)收是沒有表現(xiàn)的，但正氣不足時，陽氣內(nèi)收就容易出現(xiàn)一些癥狀。陽氣內(nèi)收異常的表現(xiàn)有：頭暈、耳鳴、口腔潰瘍、咽痛、口干、積食等。
有上述這些癥狀的不適合“貼秋膘”。
立秋吃茄子，能降火除燥防“三高”嗎？
民間有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法，茄子味甘性寒，具有清熱的功效。在這個季節(jié)吃茄子有一定的降“火氣”、除秋燥等作用。
立秋吃山藥，有助于降“三高”嗎？
山藥含有多種營養(yǎng)元素，具有補(bǔ)脾益腎、益氣養(yǎng)陰的作用。山藥的升糖指數(shù)較低，不屬于高油、高熱量食物，適宜秋天食用，對“三高”患者友好。山藥雖然是藥食同源的食物，但不要過于夸大山藥的食療價值。
立秋后吃南瓜，可以健脾胃、降“三高”？
南瓜含有豐富的膳食纖維，有增加飽腹感、促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘的作用。盡管南瓜中的膳食纖維和南瓜多糖可以控制餐后血糖上升的速度，但南瓜中也含有大量的淀粉和糖。糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其在主食不減的情況下，是不適合的。
立秋后該如何進(jìn)補(bǔ)，遠(yuǎn)離“三高”？
了解自己的體質(zhì)，需要進(jìn)補(bǔ)時再進(jìn)補(bǔ)。一般來說，形體肥胖、脾胃虛弱、容易腹脹、大便不暢的人群不太適合進(jìn)補(bǔ)。要先通再補(bǔ)，避免飲食積滯。
刮痧是較好的通暢身體氣血的方法，比如立秋之后在膻中穴上進(jìn)行刮痧，可以起到開胸散結(jié)、通調(diào)脾胃的作用。
