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顛覆認(rèn)知！世界上牛奶消耗量最多的國家，反而是全世界居民骨頭最脆的國家之一！
這個國家的居民不但骨頭最脆，骨折率也很高！問題就處在它們的飲食搭配上！在我國，這種讓鈣流失的牛奶飲食搭配同樣存在，甚至?xí)屛覀兊拟}流失50%！
這樣喝牛奶，損失50%的鈣！
相信絕大多數(shù)人喝牛奶的主要原之一是為了補(bǔ)鈣。牛奶的鈣含量確實(shí)很豐富，100ml的牛奶中就有110mg的鈣，是日常生活中的補(bǔ)鈣小能手。
但是，很多人不知道的是，如果你只靠喝牛奶補(bǔ)鈣，這些鈣非但留不到骨頭上，反而還會有50%的鈣進(jìn)入尿液，增加你得腎結(jié)石的風(fēng)險！
瑞典就是很好的例子，他們的牛奶攝入量達(dá)到了1000公升/每人/每年，但同樣，他們國家女性的骨折率卻高達(dá)100/10萬人，基本上是喝最多的奶，擁有最脆的骨頭。
牛奶竟然不補(bǔ)鈣？
問題就出在他們的飲食方案上！
很多外國人都更喜歡用牛奶搭配牛肉、雞肉等肉類食物，這種飲食搭配，就是一種導(dǎo)致鈣大量流失的隱秘原因之一。
事實(shí)上，中國人牛奶消費(fèi)量雖然不及瑞典，但在牛奶補(bǔ)鈣上也和瑞典犯了同樣的錯誤，我們的一種最愛的牛奶飲食搭配，也正在導(dǎo)致我們的鈣大量流失。
牛奶配雞蛋竟然會導(dǎo)致鈣流失？確實(shí)如此！
這是因為蛋白質(zhì)分為植物性蛋白和動物性蛋白，雞蛋和牛奶，提供的都是動物性蛋白。
而早在2003年的一項研究就發(fā)現(xiàn)，動物性蛋白質(zhì)攝入量越高，骨折概率也越高，70%的骨折都和動物性蛋白的攝取量有關(guān)！
科學(xué)家分析了不同國家的動植物蛋白攝入量和骨折概率之后，更加確認(rèn)了這一結(jié)論——動物性蛋白增加鈣流失，而植物性蛋白卻可以幫你留住鈣，并讓鈣留在骨頭上。
牛奶中已經(jīng)含有一部分的動物性蛋白了，所以，如果我們想要喝牛奶補(bǔ)鈣，預(yù)防骨頭變脆，就一定要攝取足夠量的植物性蛋白，盡量避免疊加其他的動物性蛋白。
留住牛奶的鈣，你要搭配這些食物！
推薦大家在早午晚餐喝牛奶的時候，搭配一些富含植物性蛋白的食物，比如豆類、谷物以及堅果類食物。我們準(zhǔn)備了一些堅果和谷物的蛋白質(zhì)含量排行榜，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
早餐喝牛奶搭配谷物
如果你喜歡早餐喝牛奶，可以試試搭配谷物。
午餐喝牛奶搭配堅果
如果你喜歡午餐喝牛奶，可以試試搭配堅果。
晚餐喝牛奶搭配豆類食物
如果你喜歡晚餐喝牛奶，可以搭配一些豆類食物。
但是，有一部分人，一喝牛奶就會拉肚子。《人類遺傳學(xué)》雜志的研究估計，全世界大約有70%的人，中國大約有92.3%的人，都有乳糖不耐受的情況。這種情況該怎么辦呢？
乳糖不耐，試試搭配這些食物！
在小鼠實(shí)驗中表明，補(bǔ)充益生元，可有效減輕乳糖不耐受的癥狀。
常見的益生元包括菊粉、低聚葡萄糖、低聚果糖、乳果糖以及半乳糖和β?葡聚糖的衍生物，簡單來說就是補(bǔ)充膳食纖維。
營養(yǎng)學(xué)會推薦每日膳食纖維應(yīng)該吃25g左右，我們可以把這25g分配到一日三餐中，每一餐加一點(diǎn)，就能吃夠量。
大家可以在自己喜歡的某一餐中加入牛奶，就可以減輕乳糖不耐的癥狀了。
